Teknologi Smart Manufacturing untuk Kampung Gurami yang Mandiri dan Berkelanjutan
DOI:
https://doi.org/10.29407/dimastara.v5i1.27133Keywords:
bakso ikan, ikan gurami, smart manufacturingAbstract
Pemanfaatan teknologi smart manufacturing pada budidaya perikanan menjadi sangat penting karena dapat meningkatkan perekonomian petani ikan. Teknologi ini diterapkan untuk menghasilkan produk olahan ikan, mengingat harga ikan segar di pasaran sering mengalami fluktuasi, daya simpan ikan segar relatif singkat, serta minat konsumen terhadap produk olahan lebih tinggi dibandingkan dengan ikan segar. Tujuan kegiatan adalah: (1) membantu mitra menghasilkan produk olahan ikan gurami yang berkualitas; (2) meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra terkait penggunaan teknologi smart manufacturing; dan (3) meningkatkan pendapatan mitra. Metode yang digunakan adalah sosialisasi, pelatihan, serta pendampingan dalam proses produksi produk olahan ikan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa: (1) mitra mampu menghasilkan produk olahan ikan gurami berupa bakso ikan gurami dengan kualitas sangat baik nilai rata-rata 86,66; (2) pengetahuan mitra meningkat 98,27% dan keterampilan mitra meningkat 98,98% dalam menghasilakn produk dengan menggunakan teknologi smart manufacturing; dan (3) pendapatan petani meningkat hingga 52,03%. Dengan demikian, penerapan teknologi smart manufacturing terbukti mampu meningkatkan kualitas produk serta kesejahteraan petani ikan.
Downloads
References
[1] F. P. Herlambang et al., “Karakteristik Fisik dan Uji Organoleptik Produk Bakso Tepung Singkong sebagai Substitusi Tepung Tapioka,” J. Keteknikan Pertan. Trop. dan Biosist., vol. 7, no. 3, pp. 253–258, 2019.
[2] W. Lubis, D. R. Intan, R. N. S. Gurning, N. T. M. B. Kabeakan, and K. F. Purba, “Analisis Nilai Tambah Pada Usaha Pengolahan Ikan Gurame Di Kecamatan Medan Amplas, Kota Medan,” J. Pertan. Agros, vol. 25, no. 1, pp. 751–757, 2023.
[3] N. Lisanty, A. D. Pamujiati, and R. T. Probojati, “Peningkatan Nilai Tambah Produk melalui Pengolahan Bakso Ikan Skala Rumah Tangga bagi Pembudidaya Gurami Kabupaten Tulungagung,” J. Dedicators Community, vol. 6, no. 2, pp. 1–12, 2022, doi: 10.34001/jdc.v6i2.3058.
[4] S. A. Ramadhanti and R. Ningtyas, “Kemasan aktif antimikroba berbahan karagenan dan ekstrak bawang putih untuk memperpanjang masa simpan bakso ikan gurame,” J. Ilmu Pangan dan Has. Pertan., vol. 5, no. 1, pp. 26–35, 2021, doi: doi.org/10.26877/jiphp.v5i1.8116.
[5] T. T. F. Manguma, Fatra Emil, and G. Pratiwi, “Aplikasi Canva Untuk Tenaga Pendidik Di Sekolah Entrepreneur Tahfidz Kekasih Al Aqsa Sulawesi,” J. Pengabdi. Masy. Nusant., vol. 4, no. 2, pp. 44–53, 2025, doi: 10.29407/dimastara.v4i2.25348 44.
[6] I. Suwangsih, N. K. Kusmayati, D. S. Wihara, R. Sitepu, U. Ciputra, and C. Author, “Pelatihan Peningkatan SDM Anggota Koperasi Menuju Koperasi Mandiri Yang Berdaya Saing Tinggi,” vol. 4, no. 2, pp. 72–81, 2025, doi: 10.29407/dimastara.v4i2.25506 72.
[7] E. M. Indrawati, B. Suprianto, and U. T. Kartika, “Pemberi Pakan Ikan Otomatis berbasis IoT dengan FLC Berdasarkan Kualitas Air (Suhu, PH, Kekeruhan),” JST (Jurnal Sains dan Teknol., vol. 13, no. 3, pp. 383–394, 2024, doi: 10.23887/jstundiksha.v13i3.85982.
[8] A. A. Sasongko, A. Suwardono, E. M. Indrawati, and M. D. M. Puspitasari, “Rancang Bangun Alat Monitoring dan Pengatur Suhu Air berbasis IoT,” Nusant. Eng., vol. 8, no. 01, pp. 20–26, 2025, doi: 10.29407/noe.v8i01.23351.
[9] E. M. Indrawati, H. A. Munawi, A. Suwardono, R. Santoso, and F. I. Maulana, “Smart Technology Intervention for Integrated Gurami Fish Cultivation Based on IoT,” Proc. 2024 IEEE Int. Conf. Internet Things Intell. Syst. IoTaIS 2024, no. November, pp. 198–202, 2024, doi: 10.1109/IoTaIS64014.2024.10799404.
[10] M. A. Fathoni and A. A. Bhrata, “Smart Manufacturing Management System Memanfaatkan Big Data Dan Algoritma Machine Learning Untuk Produksi Umkm,” J. Sci. Innov. Technol., vol. 3, no. 1, pp. 36–47, 2023, doi: 10.47701/sintech.v3i1.2523.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:
- Hak cipta atas artikel apa pun dipegang oleh penulisnya.
- Penulis memberikan jurnal, hak publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk membagikan karya dengan pengakuan atas kepenulisan dan publikasi awal karya tersebut dalam jurnal ini.
- Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan dari publikasi awalnya di jurnal ini.
- Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan.
- Artikel dan materi terkait yang diterbitkan didistribusikan di bawah Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0
How to Cite
