Identifikasi Komposisi Pigmen, Isolasi, dan Aktivitas Antioksidan β Karoten pada Rumput Laut Merah Gracilaria gigas Hasil Budidaya

  • federika kondororik
Abstract views: 2045 , PDF (Bahasa Indonesia) downloads: 2168

Abstract

Tujuan penelitian untuk mengetahui kandungan pigmen alami dan uji antioksidan β-karoten
pada sampel rumput laut Gracilaria gigas Harvey hasil budidaya pada pantai Jepara,
Semarang, Jawa Tengah. Sampel rumput laut diekstrak dengan menggunakan aseton :
methanol 7:3 (v/v). Untuk identifikasi jenis pigmen metode yang digunakan yaitu Kromatografi
Lapis Tipis (KLT) dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT), sedangkan untuk uji
antioksidan β-karoten menggunakan uji DPPH (2,2-Diphently-1-picrylhydrazyl radical) dan
untuk melihat % penghambatan dengan menggunakan nilai IC50. Hasil KLT sampel menunjukan
terdapat 8 spot warna pada plat silica gel yaitu : Karotenoid, Feofitin a, Klorofil a dan b, dan
Santofil. Untuk analisis dengan menggunakan KCKT terdapat 11 puncak dan pigmen yang
berhasil diidentifikasi antara lain : β,ε-karotenoid, Fukosantin, Seperti Klorofil a dan Klorofil
a. Nilai IC50 untuk uji antioksidan β-karoten murni sampel Gracilaria gigas Harvey sebesar
54981,44 μg/ml, hal tersebut menunjukkan bahwa β-karoten pada sampel berpotensi untuk
menghambat 50% radikal bebas.
Kata kunci—Gracilaria gigas Harvey , Rumput Laut Merah, KCKT, KLT, β-karoten, Uji
Antioksidan

PlumX Metrics

Published
2016-10-18
How to Cite
kondororik, federika. (2016). Identifikasi Komposisi Pigmen, Isolasi, dan Aktivitas Antioksidan β Karoten pada Rumput Laut Merah Gracilaria gigas Hasil Budidaya. Jurnal Biologi Dan Pembelajarannya (JB&P), 3(1). https://doi.org/10.29407/jbp.v3i1.443